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Le défi de Françoise Héraudeau : fabriquer d'excellentes confitures maison avec les fruits du jardin pour faire valser les papilles des gourmets. Pari tenu : ses amis, les plus grands restaurateurs de l'île de Ré, en raffolent et les utilisent à toutes les sauces !!!
Cuits comme autrefois, dans un chaudron, en petite quantité, les fruits gardent toute leur saveur. Françoise n'hésite pas à associer certains fruits comme le melon avec du pineau mais aussi certains mélanges audacieux avec des plantes (géranuim, fleur de sureau, ...). Mélange extraordinairement subtil de vrais produits de l'île de Ré.
La gamme de saveurs évolue au rythme des saisons et l'imagination de Françoise n'a pas de limites pour notre plus grand bonheur.
Valeurs nutritives pour 100g : Teneur moyenne. Energie Kcal 220, protéine 0.46g, glucide 54.4g, lipides 0.27g
